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0512-65808239中央廚房是餐飲制造業(yè)的一種，泛指可以在單一用餐時(shí)間里，能夠提供1000人份以上餐點(diǎn)，或是可以同時(shí)提供不同地點(diǎn)2處以上餐飲場所之熟食供應(yīng)，或是制造僅需簡易加工之預(yù)制食品業(yè)者。中央廚房體現(xiàn)集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)特征，進(jìn)行量化生產(chǎn)的工業(yè)化、多元化的食品加工系統(tǒng)或運(yùn)營模式。
那么中央廚房具有這么強(qiáng)大的功效，那么中央廚房的選址和設(shè)備的選擇無疑是關(guān)鍵的環(huán)節(jié)!蘇州德賽廚房設(shè)備帶您詳細(xì)了解中央廚房設(shè)備的選擇！
中央廚房設(shè)備根據(jù)其功能可以分為：預(yù)處理車間、蔬菜加工車間、肉類加工車間、清洗消毒車間
中央廚房設(shè)備預(yù)處理車間所包含的設(shè)備一般為：根莖類去皮機(jī)、蔬菜分半機(jī)、土豆削皮機(jī)等預(yù)處理設(shè)備及周轉(zhuǎn)簡單設(shè)備。
中央廚房設(shè)備蔬菜加工車間：
一、目前客戶對蔬菜的要求比較嚴(yán)格，所以渦流洗菜線是重要的設(shè)備，蘇州德賽斯渦流洗菜線可以根據(jù)客戶的需求增加臭氧消毒或者紫外線消毒等功能，氣泡清洗式+旋流式洗菜機(jī)等兩清洗方式，360度五次循環(huán)翻轉(zhuǎn)式清洗+16支高壓可調(diào)氣泡震動(dòng)清洗，雙重潔凈清洗。在傳統(tǒng)旋流的基礎(chǔ)上新增加功能：1.紫外線殺毒功能2.雙重臭氧殺毒殺菌一是針對缸體內(nèi)部要處理的物料進(jìn)行臭氧殺毒，二是針對工作環(huán)境中空間的臭氧殺毒。
二、大型切菜機(jī)
蘇州德賽斯大型雙變頻切菜機(jī)配合洗菜機(jī)的產(chǎn)能和人工挑選臺(tái)的寬度，專門用來配合流水線使用，產(chǎn)能高達(dá)1.5頓/時(shí)，輸送帶快速拆卸，整機(jī)防水，方便檢修及清洗
三、脫水機(jī)
蘇州德賽斯原裝脫水機(jī)，同定抗震減噪消音技術(shù)，其結(jié)果就是工作起來沒有煩人的噪音，讓你的雙耳清凈如水。
中央廚房設(shè)備肉類加工設(shè)備：
肉類加工設(shè)備包含：肉絲肉片機(jī)、攪拌機(jī)、絞肉機(jī)，鋸骨機(jī)是少不了的設(shè)備主要用來分割肉類加工豬腳等產(chǎn)品
具備了這些設(shè)備之后，具體還要根據(jù)菜品和客戶需求來增減設(shè)備，中央廚房設(shè)備基本上就是這些了，具體設(shè)計(jì)方案可根據(jù)客戶的場地和電量配額來具體設(shè)計(jì)施工！
本文出自蘇州德賽斯設(shè)備有限公司，更多德賽斯商用廚房設(shè)備咨訊請咨詢：https://www.weiqichinese.com/b/szdsscf/
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