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德賽斯教你如何選擇商用洗碗機(jī)

        隨著人工成本日漸高漲，招工難，招洗碗工更難的局面一直困擾著廣大餐飲。如何解決這一突出矛盾，商用洗碗機(jī)是我們的不錯(cuò)選擇。那么什么是商用洗碗機(jī)，在買(mǎi)洗碗機(jī)之前可以了解下避免買(mǎi)到高價(jià)沒(méi)效果的洗碗機(jī)。

      一、什么是商用洗碗機(jī)

商用洗碗機(jī)是指適用商業(yè)用途的洗碗機(jī)，一般用于 賓館 、 飯店 、餐廳等，其特點(diǎn)是高溫、大強(qiáng)度、短時(shí)間處理，目前有罩式 洗碗機(jī)，籃傳送式式洗碗機(jī)，帶傳送式洗碗機(jī)和洗滌烘干一體機(jī)。例如本公司（德賽斯）洗碗機(jī)有以下主要優(yōu)點(diǎn)：

1. 節(jié)省人工，大大降低勞動(dòng)力，提高工作效率;

　　2. 可進(jìn)行轉(zhuǎn)彎設(shè)計(jì)，對(duì)場(chǎng)地要求比較寬松;

3. 噪聲小，清洗速度快;

4.洗碗機(jī)沖洗水溫高，水壓大，洗得干凈，德賽斯洗碗機(jī)主洗段可高達(dá)71度，遠(yuǎn)超一般商用洗碗機(jī)的50度左右。

　　5. 耗水量少，功率小，清洗成本低廉;一臺(tái)800w的“風(fēng)刀”，可對(duì)被清洗物進(jìn)行“無(wú)積水”處理，便于對(duì)被清洗物烘干，起到快速烘干的作用

      二、商用洗碗機(jī)原理

商用洗碗機(jī)的工作原理是通過(guò)傳送系統(tǒng)，由輸送鏈將餐盤(pán)、餐具、快餐盒、 保溫箱 、廣口瓶等產(chǎn)品首先進(jìn)入循環(huán)熱水沖洗區(qū)，由上下兩排噴洗臂噴洗滌水進(jìn)行沖洗，接著進(jìn)入高溫沖洗的漂洗區(qū)，進(jìn)入高溫凈水漂洗區(qū)，達(dá)到清洗、吹干的效果。如果要求效果更好些，還要加鼓泡除渣，可以加風(fēng)刀去水，加烘干段烘干殺毒。

三，如何選擇一臺(tái)好的洗碗機(jī)

洗碗機(jī)洗得干凈關(guān)鍵是高溫高壓熱水，水溫高去油污能力強(qiáng)，德就賽斯洗碗機(jī)主洗段可高達(dá)71度，遠(yuǎn)超一般商用洗碗機(jī)的50度左右；水壓高去殘?jiān)芰?qiáng)。洗碗機(jī)去油污主要與水溫和洗滌劑有關(guān)，殘?jiān)サ酶蓛糁饕退畨河嘘P(guān)，而水壓高主要與水泵的功率，和噴嘴有關(guān)，還有一個(gè)重要因素，廣大客戶比較容易忽視的洗碗機(jī)的除渣系統(tǒng)，如何除渣排渣做不好，噴嘴容易堵，也就洗不干凈了。

除此之外，德賽斯洗碗機(jī)，優(yōu)化洗碗機(jī)結(jié)構(gòu)，不停機(jī)情況下也可以快速傾倒殘?jiān)?，防止殘?jiān)氯赐霗C(jī)噴淋系統(tǒng)；高溫噴淋部分的加熱包，主箱體部分都有保溫措施，大大降低能源的消耗；進(jìn)出口部分，所有護(hù)板都可以1分鐘以內(nèi)快速拆裝，方便清洗；所有電器部分均采用知名品牌電器件，所有護(hù)板都可以1分鐘以內(nèi)快速拆裝，方便檢修；洗碗機(jī)所有主洗段，烘干段都可以根據(jù)產(chǎn)能的增加而增加相應(yīng)的主洗段和烘干段，都采用模塊化結(jié)構(gòu)。

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