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德賽斯中央廚房設備都包含哪些，看完你就知道如何選購

  因為每個中央廚房加工的產(chǎn)品不一樣、規(guī)模也不相同，所以每個中央廚房設置的功能間和廚房設備也不太一樣。例如有的中央廚房是全套包裝制作半成品，有的只是單獨地做一種產(chǎn)品，所以，中央廚房的配置要根據(jù)經(jīng)營方向來做。德賽斯給您細分以下大類，再從類別中挑選符合自己產(chǎn)品的設備吧。

中央廚房的誕生給一些餐飲店、大型超市、蔬果店、KFC店提供了很大的便利，那么中央廚房需要哪些設備呢？其實每個中央廚房會根據(jù)面積的不同和經(jīng)營的類型不同，里面的廚房設備會有所差異，但是一般中央廚房里的設備都是大致相同的。去看一看，一般中央廚房都有什么設備吧！要說中央廚房設備得先了解功能區(qū)哦！

一、中央廚房一般分為八個加工區(qū)域

蔬菜類預處理區(qū)：對蔬菜進行挑揀等初步的處理

肉類預處理區(qū)：對一些肉類、水產(chǎn)類進行初步的處理

米飯加工區(qū)：蒸米飯的加工區(qū)域

加熱調理區(qū)：集中炒菜的區(qū)域

面食加工區(qū)：做一些面食，如包子，饅頭，餃子等

熟食分裝區(qū)：對做好的成品和半成品進行分裝

清洗消毒區(qū)：對餐具進行清洗和消毒

輔助辦公區(qū)：收貨區(qū)、倉庫、暫存間、更衣室、辦公室等附屬功能間

二、中央廚房設備有哪些？

蔬菜類預處理區(qū)：連續(xù)式蔬菜清洗機（德賽斯旋流+鼓泡兩種清洗方式）、根莖清洗機、全自動連續(xù)式葉菜洗菜機、全自動連續(xù)式根莖清洗機、自動翻轉洗菜機、根莖去皮機、大型切菜機、多功能切菜機等蔬菜加工設備

肉類預處理區(qū)：鋸骨機、切塊機、切片機、絞肉機、真空滾揉機、肉絲肉片機、切肉丁機等

米飯加工區(qū)：自動米飯生產(chǎn)線、立式炊飯機、自動洗鍋機、米飯分裝機等

加熱調理區(qū)：自動炒菜機、湯鍋、各種烤箱、自動攪拌炒鍋、可傾式蒸汽湯鍋、自動翻炒鍋

面食加工區(qū)：和面機、餃子機、包子饅頭機

熟食分裝區(qū)：真空包裝機、重量檢測機等

清洗消毒區(qū)：自動洗箱機、自動洗碗機、消毒儲存柜等

輔助辦公區(qū)：風淋室、地秤、不銹鋼層架和地價等。

現(xiàn)在你對中央廚房需要哪些設備有一定的了解了吧！中央廚房是餐飲工業(yè)化的產(chǎn)物，是一種由設備設施硬件系統(tǒng)和管理軟件系統(tǒng)組成的，中央廚房特點體現(xiàn)在集約化、標準化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化等優(yōu)點。

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